dimanche 15 juillet 2007

Crêpes de son au yogourt

Une très bonne recette de crêpes tirée du livre de Jean Paré intitulé "La cuisine sans viande".

CRÊPES DE SON AU YOGOURT

- gros oeuf : 1
- céréale de son entier 100% style All Bran : 1 tasse
- yogourt nature : 1 tasse
- lait : 3/4 de tasse
- huile de cuisson : 1 c. à soupe
- farine de blé entier : 1 tasse
- cassonade tassée : 3 c. à soupe
- poudre à pâte : 1 c. à soupe
- sel : 1/2 c. à thé

1. Battre l'oeuf dans un bol. Incorporer le son , le yogourt, le lait et l'huile.
2. Ajouter les autres ingrédients. Remuer pour humecter les ingrédients secs.
3. Verser environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte dans une poêle à frire chaude et graissée. Quand des bulles se forment à la surface des crêpes et que le bord semble sec, retourner la crêpe pour cuire l'autre côté.
4. Servir nappées de yogourt nature saupoudré de muscade et des fruits frais si désiré. Donne environ 13 crêpes à 99 calories chacune. ;-)


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