dimanche 25 novembre 2007

Compote de pommes maison

Aujourd'hui, journée de compote maison.

J'ai utilisé 4 livres de pommes McIntosh que j'ai fait cuire avec la pelure en ajoutant un peu de cannelle et d'eau.

Avant de faire cuire mes quartiers de pommes, je les ai fait tremper dans de l'eau froide additionnée de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

Une fois les pommes cuites, j'ai passé au mélangeur avec la pelure.

J'ai obtenu 4 pots de 500 ml d'une belle compote rosée.
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