vendredi 27 janvier 2012

Pain français multigrain

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Il s'agit de ma recette de pain français habituelle mais j'ai fait deux modifications. Pour les ingrédients, j'ai remplacé deux tasses de farine tout usage par deux tasses de farine à pain multigrain. Ensuite, pour la cuisson, j'ai ajouté sur la grille du bas du four un plat rempli d'eau bouillante. La différence sur la texture du pain est appréciable. Il est plus souple avec une belle croûte et une mie moelleuse et tendre. Je suis très satisfaite du résultat.

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