samedi 15 décembre 2012

Gâteaux aux fruits 2012

 
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GÂTEAU AUX FRUITS FABULEUX

- 2 1/2 tasses de farine tout usage (1 tasse blanche et 1 1/2 tasse blé entier pour moi)
- 1 c. à thé de soda
- 1 c. à thé de poudre à pâte (ajout personnel)
- 2 oeufs battus légèrement
- 1 pot de mincemeat de 750 ml
- 1 boîte de lait condensé sucré Eagle Brand
- 2 tasses de fruits confits glacés (1 tasse de cerises confites et 1 tasse de fruits confits pour moi)
- 1 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. (150 degrés Celsius)

2. Graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces. (1.5 litre)

3. Mélanger ensemble la farine, le soda et la poudre à pâte.

4. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le mincemeat, le lait Eagle Brand, les fruits et les noix. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger avec une spatule ou à l'aide de votre batteur sur socle à basse vitesse.

5. Diviser la pâte dans les moules et cuire pendant 1h 20 à 1h 25 (1 heure seulement pour moi).

6. Conserver enveloppés dans un papier d'aluminium au réfrigérateur ou au congélateur.

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